Зелена сол

Зелената сол от солянка има приятен солен и морски вкус и съдържа 50% по-малко натриев хлорид от обикновената сол. Това се дължи на високото съдържание на витамини и минерали и на факта, че растението съдържа много калиеви соли, с които поддържа вътрешното си равновесие при живота в солените почви. Изследванията показват, че в 100г. изсушена солянка (зелена сол) се съдържат 76% желязо, 53% йод, 62% калий, 204% магнезий и 20% белтъци от необходимата дневна доза за организма.
Въпреки че, у нас е все още нов вид храна, тя е използвана от столетия в северните държави.  Високо ценен гурме продукт във Франция, Португалия и Испания. Зелената сол добавя и „Умами“ вкус към храната и придава по-интересна и пикантна нотка. Тя може бъде открита в кухните на звездни Мишлен шеф-готвачи като Дрю Декман и Хавиер Пласенсия.

Зелената сол от саликорния е великолепна добавка към всякакви ястия, точно както бихте  използвали обикновената сол. Тя е подходяща за различни видове блюда, особено тези с морски дарове. Ето няколко примера за какво може да я ползвате:
1.    Рибни ястия: зелената сол е отличен избор за подправяне на рибни ястия като печена или на скара риба, миди, скариди и много други морски дарове, тъй като допълва естествения вкус на продуктите от морето.
2.    Салати: използва се в салати със свежи зеленчуци, като добавя деликатен морски вкус.
3.    Паста и ризото: Зелената сол е чудесна за паста с морски дарове или ризото, приготвено с миди, калмари или скариди. Тя подчертава морските нотки в ястието.
4.    Месни ястия: Въпреки че е по-подходяща за риба и морски дарове, зелената сол може да добави интересен вкус и на месни ястия, особено на агнешко или свинско, като трябва да се използва внимателно, за да не доминира вкусът й.
5.    Вегетариански ястия: Може да бъде използвана за овкусяване на зеленчуци на скара, печени или пържени картофи,  гъби, като добавя оригинален вкус на ястието.
6.    Тестени изделия: зелената сол е идеален избор за поръсване върху пици, хлебчета, фокачи и други.
7.    Дресинг: Зелената сол омесена със зехтин и/или с лимонов сок е особено подходяща за овкусяване на салати, супи, основни ястия и дори десерти.
8.    Чай и напитки: зелената сол има приложение и в напитките, като е много подходяща за добавяне към чай. Комбинацията мента и солянка (9 към 1) е много сполучлива.

Като цяло, зелената сол от саликорния е универсална и може да се използва в много ястия, където искате да добавите морски или леко солен вкус. Съчетава се  чудесно и с ориз, супи и яйца в различна форма.
 

Зелената сол от Атанасовско езеро е продукт, разработен от Българска фондация Биоразнообразие, с консултантската помощ на Salina Greens, Португалия и земеделския производител Борислава Симова от Изворище, Бургас.

Саликорнията (Salicornia europaea) обикновено се смята за безопасна за консумация и се използва в кулинарните ястия.  Въпреки това, както при всяка храна, някои хора могат да имат индивидуална чувствителност или алергична реакция към нея, особено ако са алергични към други растения от семейство Щирови. Ако имате притеснения за възможна алергична реакция, най-добре е да се консултирате с алерголог, преди да консумирате продукта.

 

 

 

 

 

 

Магазинът изпълнява поръчки на регистрирани потребители. Поръчки заявени след 14.00 часа се обработват на следващия работен ден. Доставките се изпълняват по следните начини:

• от куриерска фирма Спиди
• на място от офисите на БФБ: София 1000, ул. “Триадица“ №6, офис 504 и Бургас 8000, ул. “Гурко“ 53, бл.1 (след допълнителна уговорка)

Цената за куриерска доставка е според стандартните тарифи на фирмите. Потребителят  предварително трябва да се запознае  с условията на съответния куриер относно получаването на стоките. БФБ не носи отговорност за изпълнението и промяната на тези условия от страна на куриера.

В случай, че стоката е налична, тя  се доставя в рамките на 3 работни дни. В посоченото време за доставка не влизат почивни и празнични дни. БФБ си запазва правото да удължава посочените срокове с до 7 дни при  предварително съгласуване с потребителя.

При плащане в брой на поръчаните стоки и услуги Потребителят се задължава да депозира в момента на доставката на БФБ или на неговия представител, извършващ доставката, пълната стойност на доставяната поръчка. В случай, че в 14-дневен срок от датата на доставка Потребителят се откаже частично или изцяло от закупените стоки, БФБ се задължава да възстанови частично или изцяло депозираната сума. В случай, че потребителят не се откаже от закупените стоки или услуги в посочения по-горе 14-дневен срок, БФБ автоматично приема направения депозит като плащане на поръчаните стоки или услуги.

При плащане по банков път, Потребителят депозира сума равна на стойността на направената поръчка в банковата сметка на БФБ. Поръчаните стоки и услуги се доставят едва след като депозитът бъде потвърден. В случай, че в 14-дневен срок от датата на доставка Потребителят се откаже частично или изцяло от закупените стоки, БФБ се задължава да възстанови частично или изцяло депозираната сума. В случай, че потребителят не се откаже от закупените стоки или услуги в посочения по-горе 14-дневен срок, БФБ автоматично приема направения депозит като плащане на поръчаните стоки или услуги.